Herbaria Bio Edle Erna, 80 g Dose

Bio Edle Erna von Herbaria ist eine herzhafte Gewürzmischung für Gulasch, Ragouts und Eintöpfe. Fruchtige Paprika, süß-würziger Piment und wärmender Ingwer geben den Gerichten ihre typisch würzige Tiefe.

Hausmannskost wie früher

Entstanden ist die Mischung in enger Zusammenarbeit mit Spitzenkoch Hans Gerlach, verwurzelt in der Tradition herzhafter Hausmannskost. Schwarzer Senf und Kreuzkümmel setzen herzhafte Akzente, Reismehl sorgt für eine sanfte Bindung. Abgerundet wird sie mit Zimt, Zitrone und getrockneter Petersilie für eine rustikale Note. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Anwendung

Du streust die Mischung auf die Einlage und lässt sie mitköcheln; zum Ende der Schmorzeit schmeckst du das Gericht noch einmal nach. Sie passt zu saftigem Gulasch, Rinderragout und Kartoffelgulasch ebenso wie zu veganen Gerichten mit Kichererbsen, Linsen oder Bohnen. Wir mögen an Edle Erna, dass sie Gerichten diese langsam geschmorte Tiefe gibt, ohne dass man viel dazutun muss.

Hinweise

Die Mischung ist vegan und kühl und trocken zu lagern.