Govinda Bio Hanfsamen geschält, 150g

Geschälte Hanfsamen sehen aus wie winzige, weiche Kerne und schmecken so, wie Sonnenblumenkerne schmecken würden, wenn sie milder und cremiger wären. 34 g Eiweiß je 100 g.

Warum geschält einen Unterschied macht

Der ganze Hanfsamen steckt in einer harten, grünlichen Schale. Sie ist essbar, aber knackig bis kratzig und schmeckt deutlich herber. Beim Schälen bleibt das weiche Innere übrig, das oft Hanfnuss oder Hanfherz genannt wird: cremig, mild, nussig, ohne jede Bitterkeit. Für Müsli, Salat, Smoothie oder einfach löffelweise ist das die brauchbare Variante – ungeschälte Samen sind eher etwas fürs Brot.

Nutzhanf ist nicht dasselbe wie Cannabis

Hanfsamen stammen von Cannabis sativa, allerdings von Nutzhanfsorten, die im EU-Sortenkatalog geführt werden und einen sehr geringen THC-Gehalt aufweisen. Die berauschenden Verbindungen sitzen ohnehin nicht im Samen, sondern in Blüten und Blättern. Die Ware für diesen Artikel stammt aus der Europäischen Union.

Die Nährwerte

34 g Eiweiß je 100 g – das sind 23 Prozent des Energiegehalts und damit über der Schwelle, ab der man von einem eiweißreichen Lebensmittel sprechen darf. 6 g Ballaststoffe machen die Samen zusätzlich ballaststoffreich, 2,6 g Zucker zuckerarm, Salz ist mit 0,03 g praktisch nicht vorhanden. Mit 48 g Fett und 592 kcal je 100 g sind sie allerdings sehr gehaltvoll; die vom Hersteller genannte Verzehrmenge von 10 g pro Tag findest du bei den Hinweisen auf dieser Seite.

In der Küche

Hanfsamen wollen nicht erhitzt werden – ihr Fett ist empfindlich, und Röstaromen braucht dieser Geschmack nicht. Streu sie über Porridge, Salat, Suppe oder Avocadobrot, mix sie in den Smoothie oder rühre sie in Joghurtalternativen. Im Kühlschrank aufbewahrt bleiben sie länger frisch. Der Artikel trägt bei uns das Merkmal Rohkostqualität.

Warum wir sie mögen

Bei greenist begegnen uns viele Samen und Kerne, die vor allem über Schlagworte verkauft werden. Hanfsamen brauchen das nicht: Sie schmecken gut, sie sind eine der wenigen pflanzlichen Zutaten, die man ohne Vorbereitung über alles streuen kann, und sie kommen aus Europa statt von der anderen Seite der Welt.