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Variationen und Qualität an Essig
Aromatische Säure für die Küche
Zur Auswahl stehen balsamico essig, apfelessig, weißweinessig und rotweinessig sowie milder reisessig. Ideal ist essig für salatdressing, dazu cremige balsamico creme und feines condimento.
Praktisch ist essig kochen würzen für viele Gerichte. Rund um das Thema essig gesund kursieren viele Aussagen – wir beschreiben Essig sachlich als Lebensmittel ohne Wirkversprechen. Informationen zu essig herkunft und essig lagerung helfen, das Aroma zu bewahren.