Emils Bio Mango Curry Sauce mit Alphonso-Mango, 250ml

In dieser Mango Curry Sauce stecken 60 % Mango. Das ist mehr Frucht als Sauce, und man schmeckt es: fruchtig vorneweg, danach eine milde Schärfe vom Curry. Die Mangos der Sorte Alphonso reifen in Karnataka, im Südosten Indiens, in den Gärten von 336 Kleinbauern.

Mango Curry Sauce mit 60 % Alphonso-Mango

Emils kocht die Sauce in der eigenen Bio-Manufaktur in Freiburg. Zur Mango kommen Wasser, Senf, Weißweinessig, kaltgepresstes Rapsöl, Zwiebel, Zitronensaft und Meersalz. Den Weißweinessig lässt die Manufaktur aus Wein eines Freiburger Winzers im Schwarzwald herstellen, er bringt eine zitronige Säure mit. Das Curry macht nur 1,5 % aus und besteht aus 16 Gewürzen und Kräutern, darunter Kurkuma, Koriander, Ingwer, Kreuzkümmel und Bockshornklee. So bleibt die Mango vorn und das Curry wärmt im Hintergrund. Die Süße kommt aus der Frucht: Zucker wird nicht zugesetzt.

Wir mögen, dass auf dem Etikett nur Zutaten stehen, die man aus der eigenen Küche kennt.

Fruchtige Currysauce für Reis, Ofengemüse und Dips

Du kannst die Sauce direkt aus dem Glas nehmen. Sie schmeckt zu Basmatireis mit Gemüse und Tofu, zu gebackenem Kürbis oder Süßkartoffel und als Dip zu Falafel oder Gemüsesticks. Auch im Wrap ersetzt sie die Mayo. Vegan, glutenfrei und laktosefrei ist sie ebenfalls, sie passt also an die meisten Tische.