EDEN Bio Kartoffelknödel vegan, 220 g

Kartoffelknödel zum Selbstformen: Die EDEN Bio Kartoffelknödel bestehen zu 72 % aus Kartoffeln, dazu kommen Kartoffelstärke, Meersalz, Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Muskatnuss und Kurkuma. Aus der Trockenmischung entstehen vier lockere Knödel, vegan und ohne Aroma.

Bio Kartoffelknödel mit Muskatnuss und Zwiebeln

Kartoffel steht im Vordergrund, und das schmeckt man: Die Knödel haben den Geschmack eines klassischen Kartoffelkloßes, fein gewürzt mit Muskatnuss, mit etwas Zwiebel und Meersalz. Kurkuma gibt ihnen einen warmen, goldgelben Ton. Kartoffelstärke sorgt dafür, dass die Masse beim Garen zusammenhält, und Sonnenblumenöl macht sie geschmeidig. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Zubereitung: anrühren, formen, ziehen lassen

Der Beutelinhalt wird mit einem Schneebesen in kaltes Wasser eingerührt und etwa zehn Minuten stehen gelassen. Danach formst du mit angefeuchteten Händen vier Knödel und lässt sie rund 20 Minuten in leicht kochendem Salzwasser ziehen. Wichtig ist die schwache Hitze: Sprudelndes Wasser lässt die Knödel zerfallen.

Fertig ist die Beilage in einer halben Stunde.

Kartoffelknödel zu Rotkohl, Pilzrahm und Braten

Ein Klassiker der deutschen Küche, der überall dort gebraucht wird, wo Sauce ist: zu Rotkohl und Seitan-Braten, zu Champignonrahm aus Hafersahne oder zu geschmortem Gemüse. Am nächsten Tag lassen sich Reste in Scheiben schneiden und in der Pfanne knusprig braten.

Wir mögen an diesen Knödeln, dass die Rezeptur kurz bleibt und rein pflanzlich ist, ohne dass man auf den Sonntagsbraten-Klassiker verzichten muss. Hersteller ist die Hügli Nahrungsmittel GmbH aus Radolfzell am Bodensee.