dennree Bio Sonnenfrucht Müsli mit 7 Früchten, 500g

Ein Müsli, in dem die Frucht nicht Beilage ist, sondern Hauptzutat: Sultaninen stehen mit 26 % an erster Stelle, noch vor den Getreideflocken. Insgesamt sind sieben Früchte in der Mischung.

Sieben Früchte, zwei Trocknungsverfahren

Sultaninen (26 %), Weinbeeren (9 %), getrocknete Aprikosen (6 %), Äpfel (4 %) und Feigen (2 %) sind klassisch getrocknet: Sie behalten eine weiche, zähe Textur und verlieren beim Trocknen einen Teil ihres frischen Aromas zugunsten von Konzentration und Süße. Himbeeren (2 %) und rote Johannisbeeren (1 %) dagegen sind gefriergetrocknet – ein aufwendigeres Verfahren, bei dem das Wasser aus der gefrorenen Frucht direkt verdampft. Das Ergebnis ist zerbrechlich-luftig, behält aber Farbe und Säure fast vollständig. Genau deshalb sind es die Beeren, die man im Müsli sofort herausschmeckt, obwohl sie zusammen nur 3 % ausmachen.

Warum manche Früchte geölt sind

Sultaninen und Weinbeeren sind mit Sonnenblumenöl geölt, Aprikosen und Feigen mit Reismehl bestäubt. Beides hat denselben Zweck: Klebrige Trockenfrüchte verkleben sonst zu Klumpen und lassen sich nicht mehr gleichmäßig in der Mischung verteilen. Sonnenblumenöl statt Palmöl und Reismehl statt Trennmittel – das ist genau die Art von Detail, auf die wir bei der Auswahl für unser Sortiment achten. Zugesetzter Zucker kommt in der ganzen Mischung nicht vor; die 31 g Zucker je 100 g stammen aus den Früchten.

Getreide und Nährwerte

Die Flockenbasis bilden Weizen- und Hafervollkornflocken. Mit 2,6 g Fett je 100 g ist das Müsli fettarm, es liefert 318 kcal und 7,1 g Protein je 100 g. Ohne Aromen, ohne Konservierungsstoffe, ohne Palmöl und rein pflanzlich.

Mit Milch, Pflanzendrink oder Joghurt – oder über Nacht eingeweicht als Birchermüsli.