Davert Bio Veggie Bauerntopf mit Kartoffeln, vegan, 340 g

Ein Bauerntopf schmeckt nach Speck, Paprika und langem Schmoren – dieser hier kommt ohne Fleisch aus und trotzdem mit Rauch. Der Bio Veggie Bauerntopf von Davert verbindet Kartoffeln, Paprika und Karotten mit bissfesten Stücken aus Erbsen- und Ackerbohnenprotein in einer würzigen Tomatensauce. Glas auf, erwärmen, fertig.

Wie kommt der Rauch in den veganen Bauerntopf?

Über zwei Zutaten, die man leicht überliest: Rauchsalz aus Meersalz und Rauch sowie geräucherte Paprika, die über Eichenrauch getrocknet wurde. Zusammen erzeugen sie die rauchige Tiefe, die sonst Speck oder Mettwurst liefern. Liebstöckel, Muskat und eine Prise Chili runden den deftigen Geschmack ab. Aromen sind nicht zugesetzt.

Kartoffeln, Gemüse und Linsen

Den Kern bilden 15 % Kartoffeln, 8 % Paprika und 5 % Karotten, dazu Tomaten, Tomatenmark, Zwiebeln, Linsen und etwas Spinat. Der Bauerntopf ist damit eher ein sämiger Eintopf als eine Suppe – genau richtig für eine Mittagspause, die satt machen soll.

Die Stücke aus Erbsenprotein

3,2 % texturiertes Erbsen- und Ackerbohnenprotein sorgen für die Stücke, auf die man beim Löffeln beißt. Texturiert heißt: Das Proteinkonzentrat wird unter Druck und Hitze in eine faserige Struktur gebracht, die im Glas Sauce aufnimmt und dennoch bissfest bleibt.

Zubereitung in drei Minuten

Vor dem Öffnen gut schütteln, denn die mit Guarkernmehl gebundene Sauce setzt sich beim Stehen etwas ab. Dann den Inhalt im Topf erhitzen oder ohne Deckel bei 600 Watt etwa drei Minuten in der Mikrowelle. Dazu passt ein Stück Bauernbrot, ein Klecks Pflanzenjoghurt oder frische Petersilie. Wer mehr Hunger hat, streckt den Topf mit Resten von Salzkartoffeln oder einer Handvoll Erbsen.

Davert

Davert aus dem Münsterland steht für Hülsenfrüchte, Getreide und schnelle Bio-Küche. Bei greenist haben wir den Veggie Bauerntopf mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil er zeigt, dass ein deftiger Klassiker vegan funktionieren kann, ohne dass Aromen nachhelfen müssen.