Davert Bio Pearl Couscous mit Gourmet Berglinsen im Kochbeutel, 250g

Zwei Zutaten, die sonst nie gleichzeitig gar werden, in einem Beutel: Pearl Couscous mit 60 Prozent und Gourmet Berglinsen mit 40 Prozent. Davert hat die Mischung so abgestimmt, dass beide nach denselben zwanzig Minuten fertig sind – und packt sie in einen Kochbeutel, der das Abmessen überflüssig macht.

Pearl Couscous ist kein normaler Couscous

Während klassischer Couscous aus winzigen Kügelchen besteht, die nur quellen müssen, sind die Perlen hier deutlich größer – etwa so groß wie eine Perle, daher der Name. Sie werden aus Hartweizengrieß geformt und geröstet, was ihnen eine leichte Bräune und eine nussige Note gibt. Und sie werden nicht überbrüht, sondern gekocht wie Pasta. Der Biss ist entsprechend: fest, leicht glitschig, mit deutlichem Widerstand.

Berglinsen halten die Form

Gourmet Berglinsen sind klein und dunkelgrün gesprenkelt. Ihre feste Schale sorgt dafür, dass sie beim Kochen nicht zerfallen – anders als rote Linsen, die sich in Minuten auflösen. Genau deshalb funktioniert die Kombination: Beide Komponenten behalten ihre Struktur, und man sieht auf dem Teller noch, was man isst.

Der Kochbeutel und was er löst

Reichlich Wasser aufkochen – etwa ein Liter pro Beutel – nach Belieben Meersalz zugeben, den Beutel flach hineinlegen und mit geschlossenem Deckel zwanzig Minuten köcheln. Danach an der Schlaufe herausnehmen, abtropfen lassen, aufschneiden. Kein Anbrennen, kein Ankleben, kein Abmessen und kein Sieb. Ein Beutel ergibt etwa zwei Portionen als Beilage.

Pur oder weiterverarbeitet

Direkt aus dem Beutel schmeckt die Mischung schon für sich. Interessanter wird sie mit ein paar Handgriffen: mit Olivenöl, Zitronenabrieb und Petersilie zum lauwarmen Salat, mit gerösteten Mandeln und Granatapfel zur Bowl, mit Feta und Ofentomaten zum Hauptgericht. Auch als Füllung für Paprika oder als Grundlage für einen Auflauf funktioniert sie, weil beide Komponenten Flüssigkeit aufnehmen, ohne zu zerfallen.

Ein Fall für den Vorratsschrank

Ein Kochbeutel im Schrank ist die Antwort auf den Abend, an dem man nicht einkaufen war. Er braucht keine Kühlung, keine Planung und keine Aufmerksamkeit – man legt ihn ins Wasser und macht in der Zwischenzeit etwas anderes. Bei greenist steht die Packung bei den schnellen Beilagen, die trotzdem eine kurze Zutatenliste haben. Sie ist vegan.