Davert Bio Noodle-Cup Toskana-Style

Eine Tasse, 150 ml kochendes Wasser, sieben Minuten – und es gibt Nudeln in Tomatensauce. Der Noodle-Cup Toskana-Style von Davert ist für die Situationen gemacht, in denen keine Küche zur Verfügung steht: Büro, Baustelle, Hütte, Hotelzimmer mit Wasserkocher.

Nudeln aus Mais und Reis

Die Nudeln machen 62 Prozent der Mischung aus und bestehen zu 70 Prozent aus Maismehl und zu 30 Prozent aus Reismehl. Diese Kombination ist kein Zufall: Mais allein ergibt eine bröselige Nudel, Reis allein eine glasige. Zusammen entsteht eine Struktur, die dem Weizenpendant nahekommt – und die von Natur aus kein Gluten enthält. Das Produkt ist laut Datenblatt glutenfrei.

Warum sie ohne Kochen gar werden

Der Trick liegt in der Vorbehandlung: Die Nudeln sind so dünn ausgeformt und vorgegart, dass heißes Wasser genügt, um die Stärke vollständig zu verkleistern. Deshalb reichen sieben Minuten in der Tasse, während normale Nudeln in sprudelndem Wasser kochen müssten.

Wo die Sauce herkommt

Tomatengranulat mit 6,7 Prozent bildet die Basis, es besteht selbst zu 85 Prozent aus Tomatenmarkkonzentrat. Dazu kommen Tomate, Knoblauch, Basilikum, Paprika und rote Bete für Farbe. Käsepulver mit 2,8 Prozent rundet ab – deshalb ist das Produkt vegetarisch, aber nicht vegan. Cashewkernstücke bringen Biss in die sonst weiche Mischung.

Ohne Aromen und Hefeextrakt

Bei Fertiggerichten dieser Art ist das die eigentliche Nachricht. Die Würze stammt aus Tomate, Knoblauch, Basilikum und Paprika – nicht aus einem Aromenpaket. Auf der Zutatenliste stehen ausschließlich Dinge, die man auch selbst in eine Sauce geben würde.

Der richtige Umgang mit der Tasse

Zwei Handgriffe entscheiden über das Ergebnis. Erstens: gut umrühren, sofort nach dem Aufgießen – sonst klumpt das Granulat am Boden. Zweitens: die sieben Minuten wirklich abwarten und danach noch einmal umrühren. Wer zu früh isst, hat harte Nudeln und eine dünne Sauce.

Davert und die schnelle Küche

Davert im münsterländischen Ascheberg führt eine ganze Reihe von Cups – Nudeln, Couscous, Kartoffeln, Porridge. Bei greenist steht der Noodle-Cup bei den Artikeln für unterwegs, deren Zutatenliste man trotzdem zu Ende lesen kann.