BioGourmet Bio Culinessa LeVerVurst, 160g

Deftig aufs Brot, ganz ohne Tier: Die Culinessa LeVerVurst von BioGourmet ist eine vegane Leberwurst auf Basis von weißen Bohnen und Sonnenblumenkernen, die mit Muskat, Nelken, Ingwer und Majoran genau die Gewürznoten trifft, die man von der klassischen Streichwurst kennt.

Vegane Leberwurst auf Bohnenbasis: die Zutaten

Die Rezeptur ist überschaubar: Kokosöl, 16% Zwiebeln, Sonnenblumenkerne und 11% weiße Bohnen bilden die cremige Basis, Tomatenmark, Hefeextrakt und Champignonpulver sorgen für herzhafte Tiefe, Meersalz und Gewürze runden ab. Alle landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, deklarationspflichtige Zusatzstoffe sucht man vergebens – als Verdickungsmittel dient natürliches Guarkernmehl. Genau diese Art von klarer Rezeptur schätzen wir an BioGourmet.

Wie schmeckt die LeVerVurst?

Kräftig-würzig und streichzart – auf Brot, Brötchen oder als herzhafte Komponente auf der Vesperplatte. Zwiebeln und Champignonpulver sorgen für ein rundes Umami-Aroma, das dem Original erstaunlich nahekommt, während der Aufstrich komplett pflanzlich bleibt.

BioGourmet: Bio-Feinkost aus Erdmannhausen

Hinter der Marke steht die BioGourmet GmbH aus Erdmannhausen bei Stuttgart, die sich auf Feinkost aus ökologischem Anbau spezialisiert hat. Hergestellt wird der Aufstrich in Deutschland und im Glas abgefüllt. Nach dem Öffnen kühl lagern und bald aufbrauchen.