Berk Räucherkelch Elaia mittel

Zwischen dem kleinen und dem großen Elaia-Kelch liegt die mittlere Größe: 9,5 cm hoch, 11,5 cm im Durchmesser. Genug Fläche für ein paar Harzkörner auf der Kohle, ohne dass der Kelch den Tisch dominiert.

Räucherkelch Elaia mittel: pulverbeschichtetes Eisen und Mangoholz

Der Kelch ist aus pulverbeschichtetem Eisen gefertigt, der Fuß besteht aus Mangoholz. Berk nennt die Optik schlichte Eleganz und empfiehlt den Kelch als Deko und Geschenk. Er wiegt 0,16 kg, steht also stabil und lässt sich trotzdem gut verrücken.

Wer häufiger räuchert und mehr als eine Kohle auf einmal braucht, greift besser zur großen Variante.

Kohle auf Sand: Anwendung im Kelch

Gib zuerst eine Schicht Räuchersand in den Kelch und lege die Kohle darauf. Der Sand nimmt die Hitze auf, und die Kohle liegt ein wenig höher, wo sie Luft bekommt. Auch dieser Kelch kann heiß werden; eine hitzefeste Unterlage ist Pflicht.

Warum wir ihn mögen

Wir mögen an der mittleren Größe, dass sie im Alltag am wenigsten Kompromisse verlangt: nicht winzig, nicht sperrig. Wie das Mangoholz gewonnen wird, sagt Berk nicht. Berk ist ein Familienunternehmen aus Stockach am Bodensee und führt seit 1990 Räucherwerk der Eigenmarke Holy Smokes.