Alce Nero Bio Geleebonbons mit Zitrusfruchthonig, 100g

Weiche Geleebonbons mit 14 % Orangenhonig: Die Bio Geleebonbons mit Zitrusfruchthonig von Alce Nero werden mit Pektin geliert und mit ätherischen Zitrusölen abgeschmeckt.

Pektin statt Gelatine

Geliert wird mit Pektin, einem Ballaststoff aus den Zellwänden von Früchten – gewonnen wird es meist aus Apfeltrester oder Zitrusschalen, also aus dem, was bei der Saftherstellung übrig bleibt. Pektin ergibt einen kurzen, zarten Biss, der beim Kauen schneller nachgibt als das gummiartig-elastische Gelatinegelee. Tierische Zutaten braucht es dafür nicht; enthalten ist allerdings Honig.

Orangenhonig: eine Sortenfrage

Der Honig stammt von Bienen, die überwiegend Orangenblüten angeflogen haben. Sortenhonige unterscheiden sich deutlich: Orangenblütenhonig ist hell, mild und trägt eine blütige, leicht zitrische Note, die zu den ätherischen Zitronen- und Orangenölen passt, die mit je 0,1 % dazukommen. Genau daraus entsteht der Zitrusgeschmack – ohne künstliche Aromen.

Ehrlich zum Zuckergehalt

Grundmasse sind brauner Zucker und Weizenglukosesirup, dazu Apfelsaftkonzentrat und Zitronensäure als Säureregulator. Die Nährwerttabelle weist 63 g Zucker je 100 g aus – das ist eine Süßigkeit, und der Honig macht daraus keine andere Kategorie. Wegen des Weizenglukosesirups enthalten die Bonbons Gluten; wegen des Honigs sind sie nicht vegan und für Kinder unter zwölf Monaten nicht geeignet.

Alce Nero: 1978 gegründet, heute rund 1.000 Höfe

Alce Nero entstand 1978 in Italien, als eine Gruppe junger Landwirte aus den Marken und der Emilia-Romagna sich zusammentat, um es anders zu machen als die konventionelle Landwirtschaft ihrer Zeit. Heute vereint die Marke mehr als 1.000 Betriebe in Italien und über 10.000 kleine Familienbetriebe in Mittel- und Südamerika. Rund 400 Produkte umfasst das Sortiment, von Pasta über Honig bis zu Keksen – hergestellt mit Verfahren, die die Rohstoffe schonen, und ohne Konservierungsstoffe.

Ein Geleebonbon mit echtem Sortenhonig und ohne künstliche Aromen: Genau danach suchen wir bei greenist.