agava Bio Mousse au Chocolat vegan, 60g

Eine Mousse au Chocolat, die ohne Ei und Sahne auskommt und trotzdem luftig-cremig wird: Die Bio Mousse au Chocolat von agava ist eine vegane Dessertmischung mit einem Drittel Kakao. Ein vollmundiger Schokoladengeschmack, in wenigen Minuten angerührt und aufgeschlagen.

Vegane Mousse au Chocolat mit 33 % Kakao

Das Herz der Mischung ist stark entöltes Bio-Kakaopulver, das mit 33 % den größten Anteil nach dem Zucker ausmacht. Stark entölter Kakao enthält weniger Kakaobutter und dafür mehr Kakaotrockenmasse – er schmeckt intensiver und dunkler, eher nach Zartbitter als nach Milchschokolade. Wo eine klassische Mousse au Chocolat auf aufgeschlagenes Eiweiß und Sahne setzt, übernehmen hier 13 % Hanfprotein und Guarkernmehl die Aufgabe, die Masse zu binden und ihr Stand zu geben. Gemahlene Vanille rundet ab, eine Prise Meersalz hebt den Kakao hervor, Baobabpulver bringt eine leichte Frische. Gesüßt wird mit Bio-Rübenzucker. Aromen sind keine dabei, alle Zutaten stammen aus ökologischem Anbau.

Der Löffel bleibt stecken – so soll eine Mousse sein.

Mousse au Chocolat schnell zubereiten

Die Zubereitung ist bewusst einfach gehalten: Pulver anrühren, mit dem Mixer aufschlagen, kurz kalt stellen. Serviert wird sie klassisch in kleinen Gläsern mit einem Klecks Joghurt oder Kokoscreme und ein paar Himbeeren. Als Füllung für Torten und Tartes, zwischen Biskuitböden oder als Frosting auf Cupcakes funktioniert sie ebenso. Halb gefroren wird aus ihr ein schnelles Schokoladeneis, und mit gehackten Nüssen oder Kakaonibs obenauf bekommt sie Crunch.

Von agava aus Bremen

agava – Karin Lang ist die Marke eines Bremer Familienunternehmens. Gründerin Karin Lang, gelernte Köchin und Lebensmitteltechnologin, entwickelt seit 1995 Produkte für die Naturkostbranche; die neuen Moussekreationen sind aus dieser Erfahrung entstanden. Bei greenist haben wir die Mousse au Chocolat mit Sorgfalt ausgewählt, weil sie einen echten Schokoladenmoment möglich macht, ohne Ei und Sahne – vegan, ohne Aromen und in Bio-Qualität.